Riukjärven ja Piiskunsalmen kivikautiset asuinpaikat Kaukolassa, 1915 (väitöskirja)
Kulttuurikuvia kivikaudelta, 1916
Esihistorian tutkimuskentiltä. Kaivauksia ja tuloksia, 1939
Pohjankävijän päiväkirjasta: Matkakuvauksia Beringiltä, Anadyriltä ja Kamtšatkasta, 1919
(toinen, kuvitukseltaan uusittu painos 1982)
Arktisia kuvia. Alkeellisia taideteoksia koillisesta Siperiasta, 1920
Ein Steinzeitlicher Moorfund bei Korpilahti im Kirchspiel Antrea, 1920 (tieteellinen julkaisu Antrean verkkolöydöstä)
Päivänpaisteen mailla. Matkakuvia Unkarista, Serbiasta ja Sardiniasta, 1928
”Bosna Ponosna” matkakuvia Bosniasta, Hercegovinasta ja Dalmacijasta, 1930
Fallesmannin Arvo ja minä, 1932
Jukopliut! sanoi Fallesmannin Arvo. Uusia lapsekkaita jutelmia, 1952
Kovalle ottaa rakkaus sokkosilla, 1949
Kova Mies ja Nimetön. Romaani vuosituhansien takaa, 1950
Näppäilkää hyviä kuvia. Käsivaraisen pikavalokuvauksen opas, 1930
Tukkimetsistä ja uittopuroilta, 1923
Suomenlahden jäiltä, 1924
Työtä ja juhlaa hämäläiskylässä. Kotiseutukuvaus, 1940
Voittajien jäljissä. Sodanaikaisen Aunuksen oloja ja elämää, 1942
Omaa työtä, 1947
Puukko, 1955 (näköispainos 1998)
Sauna. Kotoisen kylyn seikkoja, 1960
Sakari Pälsin kansatieteellisiä elokuvia (1936-1939) on julkaistu Isien työt -kokoelmassa.
Sakari Pälsin seura 